主题：除了铁和锌外，婴儿还应补充哪几种微量元素 |
eva 发表于2007-10-9 10:42:56 |
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微量元素的缺乏，如同维生素的缺乏一样是一种较为普遍的现象，轻者不会出现明显的不适，重者造成疾病。那么除了较为普遍的缺铁、缺锌外，人体还会缺乏哪些微量元素，不同的微量元素对人体有什么作用，不足时可能引起哪些症状，简单概述如下。 (1)铜的生理作用：铜在体内是许多酶的活性成分，有许多方面的功能，如促进铁的吸收利用，提高白细胞消灭细菌的能力；有解毒作用；在机体神经系统代谢、血液生成、骨骼和结缔组织的构造方面起着重要作用。 缺铜现象：小细胞性贫血，骨骼生成障碍、骨质疏松、变软，毛发卷曲或无弹性，头发和皮肤色素脱失，引起白癜风及脱发症。婴儿缺铜可表现为进行性脑软化。 富含铜的食物：动物肝脏、肾脏、贝壳类、豆类、核桃、杏、芝麻、可可粉、葡萄干、硬果、辣椒、茶叶。 (2)碘的生理作用：主要是甲状腺素的合成原料。甲状腺素的功能是维持控制机体的正常代谢，促进蛋白质的合成和机体的生长发育，尤其是促进幼小儿童的生长发育，并对中枢神经系统、循环系统、造血系统、肌肉活动及机体的新陈代谢等都有重要作用。 成人缺碘可出现：懒散、嗜睡、心跳变慢、性功能减退、甲状腺肿大(粗脖子)、水肿等症状。儿童缺乏碘，可引起生长停滞、发育不全、智力低下、矮小、呆小病(即克汀病)等。 富含碘的食物：海鱼、海带、紫菜、海参、海盐以及含碘食盐。 (3)硒的生理作用：参与谷胱甘肽过氧化物酶的合成，是一种活氧化剂，对细胞膜有保护作用，增强人体抵抗力，解除或降低某些金属毒物的毒性，抵抗某些化学致癌物的作用，调节维生素a、c、e、k的代谢，维持心脏的正常功能。 缺硒现象：食欲不振、心悸、头晕、无力、气短(劳累后加重)、腹胀，严重者面部下肢水肿，少尿，出现一系列的心脏病的体征--克山病。 富含硒的食物：海产品、蛋类、芝麻、麦芽、动物肝脏、大蒜、蘑菇、芦笋。 (4)锰的生理作用：是某些酶的组成成分，并且是许多酶的活化剂，参加蛋白质、核酸的合成。维持碳水化合物、脂肪代谢，促进生长发育、骨骼形成和造血过程都需要锰，并能促进性激素的合成。 缺锰现象：成人食欲不振、体重下降、性功能障碍。儿童生长发育停滞、骨骼畸形(特别是长骨)。 富含锰的食物：干豆、茶叶、粗粮、坚果、绿色蔬菜。 (5)铬的生理作用：是葡萄糖代谢所需要的一种酶的成分，也是分解蛋白质的某些成分，调节葡萄糖的利用，抑制脂肪酸和胆固醇的合成，并可防止由于胆固醇过高而引起的动脉粥样硬化。 缺铬现象：人体缺乏易患糖尿病和动脉粥样硬化。 富含铬的食物：粗粮、肉类、酵母、干酪、黑胡椒、可可粉。 微量元素具有高度的生物活性，体内必须保持适量水平，才能有益于健康，缺乏时必须及时发现并予以补充纠正。在补充时，也要注意到另一方面，就是不能用量过大，否则会出现微量元素的中毒，对人体产生有害的影响。 |
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